On-the-Go recept: De Snelle Haverreep

Als je de energievoorraad niet tijdig aanvult, zou je zomaar eens de man met de hamer tegen kunnen komen. Dat overkomt de besten: Mathieu van der Poel die favoriet was voor de eindzege bij het WK op de weg in 2019, moest in de laatste ronde plots lossen “Het was ineens op”.

Ook tijdens de CS trainingen is het belangrijk om goed te eten. Gedurende de reguliere zaterdagtrainingen van 3 uur verbrand je aardig wat energie, met name afkomstig van koolhydraten. Hoeveel koolhydraten je moet eten, is onder andere afhankelijk van de duur van de inspanning. Bij een inspanning >120 minuten is het advies 60 gram koolhydraten per uur. Afhankelijk van de intensiteit van de inspanning kan de aanbevolen intake oplopen tot 90gram koolhydraten per uur, meer koolhydraten per uur kan je lichaam niet verwerken.

We ontdekten het boek SPORTABLES van Karin Lambrechtse, een boek vol on-the-go recepten voor (top)sporters. Karin is performance chef & foodcoach coördinator bij team Jumbo-Visma. In het boek staan niet alleen heerlijke recepten, maar ook heel veel informatie over voeding voor/tijdens/na het sporten, de zin/onzin van supplementen, energieberekeningen etc.

Een aantal recepten hebben we reeds geprobeerd en we zijn enthousiast! In overleg met Karin mogen we een recept met jullie delen. De Snelle Haverreep is binnen no time klaar, super lekker en goed te bewaren. Deze repen zijn glutenvrij, lactosevrij en veganistisch.

Het kost ongeveer 10 minuten om de repen te maken, daarna gaan ze nog 15 minuten in de oven.
Wat heb je nodig?

  • 50 ml sinaasappelsap
  • 20 ml water
  • 50 gram (palm) suiker
  • 4 eetlepels aardbeienjam
  • 1 kleine banaan (ongeveer 100gram)
  • 300 gram havermout
  • 1 eetlepel kaneel
  • Mespunt mineraalzout

Verder:

  • Ovenschaal
  • Staafmixer
  • Pan

Hoe maak je deze heerlijke reepjes?

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden
  2. Doe het sinaasappelsap, water, (palm)suiker en jam in een pan en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat het niet koken, anders gaat de vitamine C verloren.
  3. Haal de pan van het vuur, voeg de banaan toe en pureer het mengsel met de staafmixer.
  4. Doe de havermout, zout en kaneel bij het banaanmengsel in de pan en roer alles goed door elkaar.
  5. Vet een (vierkante) ovenschaal in, verdeel het mengsel over de bodem en druk het overal goed aan.
  6. Snijd het mengsel voorzichtig een stukje in met een scherp mes, zodat je 10 repen krijgt. De repen zijn dan na het bakken beter te snijden.
  7. Bak de haverrepen in 10 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en snijdt de repen over de eerder gemaakte snijlijnen in stukken.
  8. Leg de repen op een bakvel terug in de oven en bak ze nog 5 minuten verder af, zodat ze een knapperig randje krijgen.
  9. Laat de repen afkoelen in de oven met de deur open.

Voedingswaarde per reep (bij 10 stuks): kcal 159 | koolhydraten 29gr | vet 2,3gr | eiwit 4gr | vezels 3gr | natrium 16mg

De reep kan je na het afkoelen per stuk verpakken en invriezen. Voor het verpakken hebben ze bij SPORTABLES ook iets handigs bedacht, de SPORTwrap. Een soort aluminiumfolie, maar zonder dat het aan je reepje plakt en het scheurt.

Renners klaar? Bakken maar!

Mocht je zelf ook een lekker recept hebben en dit in de nieuwsbrief willen delen, stuur dan een berichtje naar info@cs010.cc.

P.S. Dit is geen gesponsord bericht, het is puur uit enthousiasme geschreven en gedeeld. Wil je het boek en/of de wrap bestellen? Dat kan hier.

 

Nieuws overzicht